Die original Linzer Torte sei die \u00e4lteste Torte der Welt, die nach einer Stadt benannt wurde. Manche behaupten auch, es sei das \u00e4lteste Tortenrezept \u00fcberhaupt. Wie auch immer, die Linzer Torte ist vor allen Dingen eins: lecker!
\nProbieren Sie es selbst aus \u2013 hier unsere Rezept-Empfehlung.<\/p>\n
Zutaten:
\n250 g Butter, weich
\n200 g Zucker
\n1 Prise Salz
\n2 Eier
\n1 Bio-Zitrone, nur 0.5 abgeriebene Schale
\n200 g gemahlene Mandeln
\n200 g Mehl
\n0.25 TL Zimt
\n1 Msp. Nelkenpulver
\n200 g Johannisbeer- oder Himbeerkonfit\u00fcre
\n4 EL Mehl<\/p>\n
Zubereitung:
\nR\u00fchrteig: Die Butter in einer Sch\u00fcssel mit Zucker und Salz vermischen. Anschliessend die Eier beigeben und weiterr\u00fchren, bis die Masse heller ist. Zitronenschale dazugeben.
\nMandeln, Mehl, Zimt und Nelkenpulver mischen, unter die Masse r\u00fchren. 3\/4 des Teigs in der vorbereiteten Form verteilen und glatt streichen.
\nVerteilen Sie die Konfit\u00fcre gleichm\u00e4ssig auf dem Teigboden. Wichtig: Lassen sie ringsum einen Rand von ca. 2cm frei.
\nDen restlichen Teig schliesslich mit dem Mehl mischen, kneten, zwischen einem aufgeschnittenen Plastikbeutel ca. 4 mm dick auswallen, ca. 15 Min. k\u00fchl stellen. Teig mit einem Messer oder einem Teigr\u00e4dchen in ca. 1 cm breite Streifen schneiden, gitterartig auf die Konfit\u00fcre legen, am Rand leicht andr\u00fccken.
\nBacken:
\nCa. 40 Min. in der unteren H\u00e4lfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abk\u00fchlen, Formenrand entfernen, Torte auf ein Gitter schieben, ausk\u00fchlen.<\/p>\n
Nehmen Sie eine Springform von ca. 26cm \u00d8. Bevor Sie den Teig einf\u00fcllen muss der Rand eingefettet und der Boden des Blechs mit Backpapier eingedeckt werden. Der Kuchen h\u00e4lt sich in Folie eingepackt ca. 3 Tage im K\u00fchlschrank.<\/p>\n
An Guatn!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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